salads

പാചകറാണികളല്ലാത്തവര്‍ക്കും അഞ്ചുമിനിറ്റിനുള്ളില്‍ രുചികരമായ സാലഡ് ഉണ്ടാക്കാം. ഏതുതരം പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും ചേര്‍ത്ത് നമുക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള രുചികളില്‍ സാലഡ് തയ്യാറാക്കാം. ചേരുവ കൂടുംതോറും ഗുണവും രുചിയും കൂടും. ഇതാ ചില സാലഡ് രുചികള്‍.....

ഫ്രഷ് സാലഡ്
പുഴുങ്ങിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, വെള്ളരി, തക്കാളി എന്നിവ ചെറുതായി അരിഞ്ഞെടുക്കുക. ഇതില്‍ മുളപ്പിച്ച പയര്‍, അനാര്‍ എന്നിവ ചേര്‍ക്കുക. നാരങ്ങാനീരും ഉപ്പും മല്ലിയിലയും ചേര്‍ത്ത് വിളമ്പാം. ഇഷ്ടാനുസരണം ഒരു പച്ചമുളകും ചേര്‍ക്കാം.

വെജിറ്റബിള്‍ സാലഡ്
കാബേജ്, സവാള, വെള്ളരി, കാരറ്റ്, റാഡിഷ്, തക്കാളി, പേരയ്ക്ക, ആപ്പിള്‍ ഇവ ചെറുതായി അരിയുക. ഇതില്‍ രണ്ടു സ്പൂണ്‍ നാരങ്ങാനീര്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേര്‍ത്ത് ഇളക്കുക. മല്ലിയില ചേര്‍ത്ത് അലങ്കരിക്കുക.

പാവയ്ക്കാ സാലഡ്
പാവയ്ക്കാ രണ്ടായി നെടുകെ കീറി അതിന്റെ കുരു കളഞ്ഞു അരിഞ്ഞെടുക്കുക. സവാള, തക്കാളി, പച്ചമുളക് മല്ലിയില എന്നിവ ചെറുതായി അരിയുക. അടുപ്പില്‍ ഫ്രൈ പാന്‍ വച്ച് ഒലിവ് ഓയില്‍ ഒഴിച്ച് ചെറിയ ചൂടില്‍ അരിഞ്ഞു വച്ചിരിക്കുന്ന പാവയ്ക്കാ ഏകദേശം ഗോള്‍ഡന്‍ നിറത്തില്‍ വറുത്തു കോരുക. ഒരു ബൗളില്‍ അരിഞ്ഞു വച്ചിരിക്കുന്ന സവാളയും ചെറുതായി അരിഞ്ഞ തക്കാളി,പച്ചമുളക്, മല്ലിയില എന്നിവയും നാരങ്ങാ നീരും ഉപ്പും ചേര്‍ത്ത് നല്ലവണ്ണം യോജിപ്പിക്കുക. ഇതിലേക്ക് വറുത്തുകോരിയ പാവയ്ക്ക ചേര്‍ത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. പാവയ്ക്കാ സാലഡ് റെഡി...

ഫ്രൂട്ട് സാലഡ്
ചെറുപഴം, ആപ്പിള്‍, മാമ്പഴം, മുന്തിരി, അനാര്‍, ചെറി, പേരയ്ക്ക എന്നിവ ചെറുതായി മുറിച്ച് നാരങ്ങാനീര് പുരട്ടുക. അരകപ്പ് പഞ്ചസാരയില്‍ കുറച്ചുവെള്ളം ചേര്‍ത്ത് തിളപ്പിച്ച് പാനിയാക്കുക. തണുത്തു കഴിയുമ്പോള്‍ അരിഞ്ഞുവെച്ച പഴങ്ങളില്‍ ചേര്‍ത്തിളക്കുക. ഫ്രിഡ്ജില്‍ വെച്ച് തണുപ്പിച്ച് വിളമ്പാം.

sharkaravaratti

ഇന്ന് നമ്മുക്ക് ഓണ വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നായ ശർക്കര വരട്ടി ഉണ്ടാക്കിയാലൊ....
എല്ലാരും റെഡി ആണല്ലൊ....

നേന്ത്രകായ :- 6
ശർക്കര. :-300 ഗ്രാം
എണ്ണ. :-വറുക്കാൻ പാകത്തിനു
ഏലക്കാപൊടി :- 1/2 റ്റീസ്പൂൺ
ചുക്ക് പൊടി :- 1/2റ്റീസ്പൂൺ
ജീരക പൊടി :- 1/4 റ്റീസ്പൂൺ
നെയ്യ് (optional):-1/2 റ്റീസ്പൂൺ

കായ നടുവെ 2 ആയി പിളർന്ന് കുറച്ച് കനത്തിൽ അരിഞെടുക്കുക.പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി ,കായ കഷണങ്ങൾ ഇട്ട് നന്നായി വറുത്ത് കൊരുക.കുറച്ച് കനം ഉള്ള കഷൺങ്ങൾ ആയതിനാൽ കുറച്ച് സമയം എടുക്കും.

ശർക്കര വളരെ കുറച്ച് വെള്ളം ചെർത്ത് പാനി ആക്കി അരിച്ച് എടുക്കുക. വീണ്ടും പാനി അടുപ്പത്ത് വച്ച് നന്നായി ഇളക്കി കുറുകി തുടങ്ങുമ്പോൾ ഏലക്കാ,ചുക്ക്,ജീരകം എന്നീ പൊടികളും നെയ്യും ചെർത്ത് ഇളക്കി ,വറുത്ത് വച്ചിരിക്കുന്ന കായ കൂടി ചേർത്ത് ഇളക്കുക.നന്നായി കുറുകി കായയിൽ നന്നായി പാവു പിടിച്ച് കഴിഞ്ഞ് തീ ഓഫ് ചെയ്യാം.ശേഷം തണുത്ത് നന്നായി ഡ്രൈ ആയ ശേഷം കുപ്പിയിൽ ആക്കി സൂക്ഷിക്കാം...

ശർക്കര വരട്ടി റെഡി ആയെ ,ഇനി ഓണം ആയിട്ട് ഞങ്ങൾ ഒന്നും ഉണ്ടാക്കി തന്നില്ലാന്ന് പറയരുത്.....

gulab jam

ഗുലാബ് ജാം

ആവശ്യമായ ചേരുവകള്‍

1. പാല്‍പൊടി 120 ഗ്രാം
2. മൈദ 120 ഗ്രാം
3. ബേക്കിങ് പൗഡര്‍ 1 1/2 ടീസ്പൂണ്‍
4. പഞ്ചസാര 60 ഗ്രാം
5. പാല്‍ 50 മില്ലി
6. റോസ് എസ്സന്‍സ് കുറച്ചു തുള്ളി
7. നെയ്യ് വറുക്കുന്നതിന്
8. വെള്ളം 50 മില്ലി
പാകം ചെയ്യുന്നവിധം

1. പാല്‍പൊടി, മൈദ, ബേക്കിങ് പൗഡര്‍ , നെയ്യ്, പാല് എന്നിവചേര്‍ത്ത് മയമുള്ള ഒരു മാവ് തയ്യാറാക്കുക.
2. ഇതു നല്ലതുപോലെ കുഴച്ചശേഷം 20 ചെറിയ ഉരുളകള്‍ ഇതില്‍നിന്നും ഉരുട്ടുക.
3. ഇത് നെയ്യില്‍ കരിയാതെ വറുത്തുകോരുക.
4. പഞ്ചസാരപ്പാനി തയ്യാറാക്കി അരികില്‍വച്ചിട്ട് വറുത്തുകോരുന്ന ഓരോന്നും പാനിയിലിടുക.

— with Gvr Krishna.

Peanut balls...

Peanut balls...

Kappalandi, ari enniva varuth tharutharupayi podich, gheeyil vazhatiya thenga, elakapodi enniva cherth mix cheyth, sarkara pani ozhich mix cheynm. Choododu koodi thanne balls aki uruti edukm.

dates cake

ഈന്തപ്പഴം കേക്ക്
1. ഈന്തപ്പഴം (ഒരു കപ്പ്), മുട്ട (നാല്), റിഫൈന്‍ഡ്
ഓയില്‍ (ഒരു കപ്പ്), പഞ്ചസാര (മുക്കാല്‍ കപ്പ്)
2. മൈദ (ഒരു കപ്പ്),
3. അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, കിസ്മിസ് (ആവശ്യത്തിന്)

ഒരു മിക്സിയില്‍ ഒന്നാമത്തെ ചേരുവകള്‍ ഇട്ട് നന്നായടിക്കുക. ഇതിലേക്ക് അല്‍പാല്‍പമായി മൈദ ചേര്‍ത്ത് യോജിപ്പിക്കുക. ഒരു പ്രഷര്‍കുക്കറില്‍ നെയ് തൂത്ത് കൂട്ടൊഴിച്ച് വെയ്റ്റിടാതെ ചെറിയ തീയില്‍ 30-40 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

noodles chicken cake

നൂഡ്ല്‍സ് ചിക്കന്‍ കേക്ക്

1. ചിക്കന്‍ വേവിച്ച് മിന്‍സ് ചെയ്തത് (അരകപ്പ്),
2. സവാള പൊടിയായി അരിഞ്ഞത് (രണ്ട്), ഇഞ്ചി,
വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചത് (ഒരു ടേ. സ്പൂണ്‍),
കാപ്സികം അരിഞ്ഞത് (ചെറിയ കഷണം),
കുരുമുളകുപൊടി (ഒരു ടീ സ്പൂണ്‍), ഗരംമസാല
(ഒരു സ്പൂണ്‍), മഞ്ഞള്‍പൊടി (കാല്‍ ടീസ്പൂണ്‍),
മല്ലിയില അരിഞ്ഞത് (ഒരു ടേ. സ്പൂണ്‍).
3. മുട്ട (നാല്)
4. നൂഡ്ല്‍സ് വേവിച്ചത് (ഒരു കപ്പ്)

പാനില്‍ എണ്ണ ചൂടാക്കി രണ്ടാമത്തെ ചേരുവകള്‍ യഥാക്രമം വഴറ്റുക. ഇതിലേക്ക് ചിക്കന്‍ മിന്‍സ് ചെയ്തതും ഇട്ട് യോജിപ്പിച്ച് വാങ്ങുക. മുട്ട പൊട്ടിച്ചൊഴിച്ചതില്‍ ഇറച്ചിക്കൂട്ടും നൂഡ്ല്‍സും ചേര്‍ത്ത് യോജിപ്പിക്കുക. പ്രഷര്‍ കുക്കറില്‍ എണ്ണ തടവി കൂട്ടൊഴിച്ച് വെയ്റ്റിടാതെ 20-30 മിനിറ്റ് ചെറുതീയില്‍ വേവിക്കുക.

cookar appam

കുക്കര്‍ ഉപയോഗിച്ച് എളുപ്പം തയാറാക്കാവുന്ന മൂന്ന് വിഭവങ്ങള്‍

കുക്കര്‍ അപ്പം

1. പച്ചരി ഒരു കപ്പ് (കുതിര്‍ത്തത്), ചോറ് (കാല്‍
കപ്പ്), വെള്ളം (മുക്കാല്‍ കപ്പ്), ഉപ്പ് (ആവശ്യത്തിന്)
2. ശര്‍ക്കര (കാല്‍ കിലോ), വെള്ളം (മുക്കാല്‍ കപ്പ്),
ബേക്കിങ് പൗഡര്‍ (കാല്‍ സ്പൂണ്‍)
3. തേങ്ങാക്കൊത്ത് (ഒരു ടേ. സ്പൂണ്‍),
ചുവന്നുള്ളി അരിഞ്ഞത് (ഒരു ടേ. സ്പൂണ്‍).

ഒന്നാമത്തെ ചേരുവ മിക്സിയില്‍ നേര്‍മയായി അരക്കുക. ശര്‍ക്കര മുക്കാല്‍കപ്പ് വെള്ളത്തില്‍ ഉരുക്കി അരിച്ച് അരച്ചുവെച്ചിരിക്കുന്ന അരിക്കൂട്ടില്‍ ചേര്‍ക്കുക. ഇതില്‍ ബേക്കിങ് പൗഡറും ചേര്‍ത്ത് യോജിപ്പിക്കുക.
പ്രഷര്‍ കുക്കറില്‍ എണ്ണ ഒഴിച്ച് ഉള്ളിയും തേങ്ങാക്കൊത്തും ഇട്ട് മൂപ്പിക്കുക. ഇതിലേക്ക് അരിമാവ് ഒഴിച്ച് വെയ്റ്റിടാതെ മൂന്നുമിനിറ്റ് തീ കൂട്ടിവെക്കുക. പിന്നീട് തീ കുറച്ചിടണം. അടുപ്പില്‍നിന്ന് വാങ്ങി ആവി പോയശേഷം പുറത്തെടുത്ത് മുറിച്ച് വിളമ്പാം.

CHOCO VANILLA MARBLE CAKE

CHOCO VANILLA MARBLE CAKE

All purpose flour - 2 cups
Baking powder - 2 tsp
Cocoa powder - 2 tbspn
Salt - a pinch
Eggs - 4 ( @ room temp )
Sugar - 1 1/2 cup
Oil - 1 cup
Vanilla essance - 1/2 tsp
Fresh cream - 1/2 to 1 cup

Sieve flour, baking powder & salt for 2,3 times . Powder the sugar.
In a large bowl, add oil & powdered sugar. Beat well until its creamy. Add eggs 1 by 1 to this and beat till corporated. Add in vanilla essance. Add fresh cream ( do not use beaters ) & mix well with a spatula. Add flour little by little at a time & fold it with the wet ingredients. Take another bowl & pour1/2 of the batter to it. Sieve cocoa powder to avoid lumps & add it to 1 bowl. Its the chocolate cake batter. Preheat oven to 180 degrees. Grease an " 9 inch " cake tin. Line bottom with parchment paper. First pour a ladle of vanilla cake batter on center of pan, then pour another ladle of chocolate cake batter on top of vanilla batter. Don't shake. Batter itself will spread. Orelse add vanilla batter on 1 side of pan & immedietly pour chocolate batter to the other half of the pan. With a knife, make swirl like designs or cuts. Bake it in a preheated oven for 23 to 30 minutes or till done. Remove when cooled. Cut into slices & serve

Notes:
If batter is too thick, you can add 1/4 to 1/2 cup of milk to get the desired consistency.

TOMATO SOUSE

ടൊമാറ്റോ സോസ്

ചേരുവകള്‍:

തക്കാളി: ഒന്നര കിലോ 
പഞ്ചസാര: 200ഗ്രാം
വിനാഗിരി: 300 മില്ലി
സവാള: ഇടത്തരം രണ്ടെണ്ണം
ഗ്രാമ്പൂ: രണ്ടെണ്ണം
വറ്റല്‍മുളക്: നാലെണ്ണം
കറുവാപ്പട്ട: ഒരു നല്ല കഷണം
ജാതിക്കാപൊടി: ഒരു നുള്ള്
ജീരകം: കാല്‍ ടീസ്പൂണ്‍
കുരുമുളക്: കാല്‍ ടീസ്പൂണ്‍
ഏലക്ക: രണ്ടെണ്ണം
വെളുത്തുള്ളി: ആറെണ്ണം
ഇഞ്ചി: ഒരു ചെറിയ കഷ്ണം
ഉപ്പ്: പാകത്തിന്

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം:

തക്കാളി ചെറുതായി അരിഞ്ഞ് പ്രഷര്‍ കുക്കറില്‍ വയ്ക്കുക. വെള്ളം ചേര്‍ക്കരുത്. തക്കാളിയുടെ ഒപ്പം തന്നെ, ഗ്രാമ്പൂ മുതല്‍ ഏലക്കാ വരെയുള്ളവ ചതച്ച് കിഴികെട്ടി ഇടുക. സവാളയും അരിഞ്ഞ് കിഴിയിലാക്കി തക്കാളിയുടെ ഒപ്പം ഇടുക. തക്കാളി നന്നായി വേവുന്നതിനായി അഞ്ചോ ആറോ തവണ വിസില്‍ അടിപ്പിക്കുക. കുക്കര്‍ അടുപ്പില്‍ നിന്നിറക്കി തണുക്കാന്‍ വയ്ക്കുക. തണുത്തതിനു ശേഷം കിഴികള്‍ രണ്ടും പരമാവധി പിഴിഞ്ഞ് നീര് തക്കാളിയിലേക്ക് ഒഴിച്ചത്തിനു ശേഷം മാറ്റുക. വെന്ത തക്കാളി മിക്സി ഉപയോഗിച്ച് ഏറ്റവും മൃദുവായി അരയ്ക്കുക. അതിനുശേഷം വീണ്ടും അടുപ്പില്‍ വച്ച്, വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി എന്നിവ തരിയില്ലാതെ അരച്ചത്‌ ചേര്‍ക്കുക. തുടര്‍ന്ന്, പഞ്ചസാര ചേര്‍ത്ത് അടിയില്‍ പിടിക്കാതെ തിളയ്ക്കുന്നത് വരെ ഇളക്കുക. ശേഷം വിനാഗിരി ചേര്‍ത്ത് അഞ്ചുമിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ചതിനു ശേഷം വാങ്ങി വയ്ക്കുക. തണുത്തതിനു ശേഷം ഫ്രിഡ്ജില്‍ സൂക്ഷിക്കുക.

Bread pudding...

Bread pudding...
9 slices bread
2 cups milk
1 cup sweetened condensed milk
2 level tsp cornflour
1 tsp rose water
1 tsp orange blossom water
380g thick cream
1/4 cup chopped pistachios
1/4 cup chopped almond or flakes
1. Cut the sides off the bread and toast the bread slices well.
2. Mix the cornflour with a little cold milk and keep aside.
3. Boil the remaining milk with condensed milk. Add the cornflour mixture and let it boil till the milk becomes little thick.
4. Turn off the heat and pour in rose water and orange blossom water.
Pour a little milk mixture in a square dish.
Place the bread slices on top of the milk.
Pour little milk mix over the bread.
Spread half of the cream on top of this.
Sprinkle half of the pistachios and almonds each.
Pour a little milk mixture on top of this.
Place the bread, then little milk mix and then the cream.
Pour the remaining milk mixture, add the nuts and sprinkle rose water and jasmine water.
Refrigerate for a minimum of 4-5 hours or preferably overnight..

— with Noushida Nishi and 9 others.

🍈Coconut Pudding

🍈Coconut Pudding Recipe🍈
Soak 10 to 14 gm chinagrass in coconut water or tender coconut water...
Blend 1 cup fresh coconut in 1 litre milk and strain it in a strainer..
Heat milk with 1/2 to 1 tin cond. Milk plus sugar...add melted chinagrass to this..
Mix it with 1 pack fresh cream..
If you have tender coconut chop or grind it to small pieces and combine with milk mixture and pour into a serving dish and refrigerate
can decorate with some chopped nuts of your choice
Delicious coconut pudding is ready
Cook smart n healthy by rizu

SuniZz MN

chicken soup

എല്ലാവര്‍ക്കും ഇഷ്ട്ടപെടുന്ന ഒരു സപ്പ് ആണ്

Sweet corn chicken soup
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
ചേരുവകള്‍

എല്ലില്ലാത്ത ചിക്കന്‍ കഷണങ്ങള്‍- -അര കപ്പു
സ്വീറ്റ് കോണ്‍ -രണ്ടു സ്പൂണ്‍
സവാള പൊടിയായി അരിഞ്ഞത്- ഒരു ചെറുത്‌
വെളുത്തുള്ളി അരച്ചത്‌- ഒരു സ്പൂണ്‍
പച്ചമുളക് വട്ടത്തില്‍ അരിഞ്ഞത്-ഒരു സ്പൂണ്‍
മുട്ടയുടെ വെള്ള- ഒന്ന്
കുരുമുളക് പൊടി ‍--- ഒരു സ്പൂണ്‍
ഗരം മസാല - അര ടീസ്പൂണ്‍
വിനഗെര്‍- അര ടീസ്പൂണ്‍
ഉപ്പു- പാകത്തിന്
കോണ്‍ ഫ്ലവര്‍-- നാല് സ്പൂണ്‍
മാഗി ചിക്കന്‍ ക്യൂബ് - 1 എണ്ണം

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

സവാള, പച്ചമുളക്, വെളുത്തുള്ളി, ഗരം മസാല, ചിക്കന്‍ എന്നിവ രണ്ടു കപ്പു വെള്ളത്തില്‍ പ്രഷര്‍ കുക്കറില്‍ വേവിക്കുക. രണ്ടു വിസില്‍ വന്നു കഴിയുമ്പോള്‍ അടുപ്പില്‍ നിന്നും വാങ്ങി തണുത്ത ശേഷം ചിക്കന്‍ കഷണങ്ങള്‍ എടുത്തു ചെറുതായി അരിഞ്ഞിടുക. ഇതിലേക്ക് സ്വീറ്റ് കോണ്‍ ഇട്ടു ഒന്ന് തിളപ്പിച്ച ശേഷം മാഗി ചിക്കന്‍ ക്യൂബ് ചേര്‍ത്തു , ചിക്കന്‍ സ്റ്റോക്ക് ഉപയോഗിച്ച് തന്നെ കോണ്‍ ഫ്ലവര്‍ കലക്കി ഇതില്‍ ഒഴിക്കുക. ഇതിലേക്ക് മുട്ടയുടെ വെള്ള , കുരുമുളക് പൊടി , പാകത്തിന് ഉപ്പു എന്നിവ ചേര്‍ത്ത് മല്ലിയില വിതറി ചൂടോടെ എടുക്കാം

CHIKEN LOLLIPOP

ചിക്കന്‍ ലോലിപോപ്പ് തയ്യാറാക്കാം

നോണ്‍ വെജിറ്റേറിയന്‍ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവര്‍ക്ക്, പ്രത്യേകിച്ചും ചിക്കന്‍ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവര്‍ക്ക് പ്രിയപ്പെട്ട ഒരു വിഭവമായിരിക്കും ചിക്കന്‍ ലോലിപോപ്പ്.

ചിക്കന്‍ ലോലിപോപ്പ് ഉണ്ടാക്കുവാന്‍ വളരെ എളുപ്പമാണ്. പ്രത്യേകിച്ച് അതിഥികളാരെങ്കിലും വീട്ടില്‍ അപ്രതീക്ഷിതമായി വന്നാല്‍ ഇത് എളുപ്പം തയ്യാറാക്കിക്കൊടുക്കുകയും ചെയ്യാം.

ചിക്കന്‍ ലോലിപോപ്പ് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്നു നോക്കൂ,

ചിക്കന്‍-12 പീസ്
സവാള പേസ്റ്റ്-4 ടീസ്പൂണ്‍
വെളുത്തുള്ളി-1 ടീസ്പൂണ്‍
ഇഞ്ചി-1 ടീസ്പൂണ്‍
കുരുമുളകുപൊടി-1 ടീസ്പൂണ്‍
മുളകുപൊടി-1 ടീസ്പൂണ്‍
ഉപ്പ്

പുരട്ടിയെടുക്കുവാന്‍

കോണ്‍ഫ്‌ളോര്‍-3 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍
മൈദ-ഒരു നുള്ള്
ബേക്കിംഗ് സോഡ-ഒരു നുള്ള്
എണ്ണ
ഉപ്പ്

ചിക്കന്‍ കഴുകിയെടുത്ത് ഇതില്‍ ഉപ്പും മുളകുപൊടിയും വിതറുക.

ഒരു പാത്രത്തില്‍ സവാള-ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റുകള്‍ കൂട്ടിക്കലര്‍ത്തുക. ഇതിലേക്ക് കുരുമുളകുപൊടിയും ചേര്‍ത്തിളക്കണം.

ഈ പേസ്റ്റ് ചിക്കന്‍ കഷ്ണങ്ങളില്‍ പുരട്ടി വയ്ക്കുക. ഇത് 15 മിനിറ്റു നേരം വയ്ക്കണം.

മറ്റൊരു പാത്രത്തില്‍ കോണ്‍ഫ്‌ളോര്‍, മൈദ, ബേക്കിംഗ് സോഡ, ഉപ്പ് എന്നിവ കൂട്ടിക്കലര്‍ത്തുക. ഇതില്‍ അല്‍പം വെള്ളം ചേര്‍ത്ത് പേസ്റ്റാക്കണം. ഇതില്‍ ചിക്കന്‍ കഷ്ണങ്ങള്‍ മുക്കി വയ്ക്കുക.

ഒരു പാനില്‍ എണ്ണ തിളപ്പിച്ച് ചി്ക്കന്‍ കാലുകള്‍ ഇരുവശവം ഇളം ബ്രൗണ്‍ നിറമാകുന്നതു വരെ വറുത്തു കോരാം

-

DOUGHNUTS

DOUGHNUTS നമ്മുക്ക് വീട്ടില്‍ വച്ച് തന്നെ ഉണ്ടാക്കാം ,അതിനു ആരും പുറത്തു പോയി വെടിക്കാതെ ഉണ്ടാക്കാന്‍ പഠിക്കൂ ,,

DOUGHNUTS
========-===

ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍

ഗോതമ്പ് പൊടി – 1 കപ്പു
മൈദ – 1 കപ്പു
പഞ്ചസാര – 1 കപ്പു ( ¼ കപ്പു പഞ്ചസാര പൊടിച്ചു വെക്കണം )
മുട്ട – 1 എണ്ണം നന്നായി ബീറ്റ് ചെയ്യുക
വാനില എസ്സെന്‍സ്‌ - 1 ടീസ്പൂണ്‍
പാല്‍ - 1 കപ്പു
ഈസ്റ്റ് – 1 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍
ബട്ടര്‍ - 50 ഗ്രാം
ഉപ്പു , എണ്ണ – ആവശ്യത്തിനു

ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം

1 കപ്പു പാല്‍ തിളപ്പിച്ച്‌ ചെറു ചൂട് ആകുന്നതു വരെ വെക്കുക. അതില്‍ 1 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍ ഈസ്റ്റും 1 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍ പഞ്ചസാരയും ചേര്‍ത്തു മൂടി വെച്ച് 10 മിനുട്ട് നേരം പൊങ്ങാന്‍ വെക്കുക. പൊങ്ങിയതിനു ശേഷം ഇതിലേക്ക് ബട്ടറും , വാനില എസ്സെന്സും , നന്നായി ബീറ്റ് ചെയ്ത മുട്ടയും ചേര്‍ക്കുക. ഇതിലേക്ക് ഗോതമ്പ് പൊടിയും, മൈദയും, ആവശ്യത്തിനു ഉപ്പും , ¾ കപ്പു പഞ്ചസാരയും ചേര്‍ത്ത് നന്നായി സോഫ്റ്റ്‌ ആകുന്നതു വരെ കുഴക്കണം . അര മണിക്കൂര്‍ മൂടി വെക്കുക.

അതിനു ശേഷം വീണ്ടും നന്നായി കുഴച്ചു അര മണിക്കൂര്‍ കൂടി വീണ്ടും മൂടി വെക്കുക.

ഈ മാവ് എടുത്തു ഒരു ചപ്പാത്തി പലകയില്‍ ചപ്പാത്തി പരത്തുന്നത് പോലെ ¾ ഇഞ്ച് കനത്തില്‍ പരത്തുക. അതിനു ശേഷം വട്ടത്തില്‍ മുറിച്ചെടുക്കുക. പുട്ടുകുറ്റിയുടെ അടപ്പ് കൊണ്ട് അമര്‍ത്തിയാല്‍ നന്നായി മുറിഞ്ഞു കിട്ടും. അത് പോലെ ഈ വട്ടത്തിലുള്ള മാവിന്റെ നടുവില്‍ ഒരു ചെറിയ അടപ്പ് കൊണ്ട് അമര്‍ത്തി , അടര്‍ത്തി മാറ്റി ഒരു ദ്വാരം ഉണ്ടാക്കുക. 10 , 15 എണ്ണം ഇത് പോലെ ഉണ്ടാക്കി ഒരു 15 മിനുട്ട് നേരം വെക്കുക. നന്നായി സോഫ്റ്റ്‌ ആയി കിട്ടുവാന്‍ വേണ്ടിയാണ്.
ഒരു പാനില്‍ എണ്ണ ചൂടാക്കി ഓരോന്നായി വറുത്തു കോരുക. പൊടിച്ചു വെച്ചിരിക്കുന്ന പഞ്ചസാര മുകളില്‍ വിതറുക..

FRUIT SALAD

FRUIT SALAD

CUSTURD POWDER - 3 TABLE SPOON

MILK - ONNARA COVER

SUGAR - AAVASHYATHINU

VANILLA ESSENCE - 2,3 DROPS

ORU PAATHRATHIL MILK OZHIKKUKA.ATHILEKKU SUGAR IDUKA. ( ORU CHERIYA PAATHRATHIL KURACHU PAALUM CUSTURD POWDERUM KALAKKUKA ) ATHILEKKU KALAKKIYA CUSTURD POWDERUM IDUKA. ITHU ADUPPIL VECHU KURUKKUKA. ILAKKI KONDIRIKKANAM .VANILA ESSENCE OZHIKKUKA. THILAKKUMPOL MAATIVECHU CHOODU POKUNPOL FRIDGIL VECHU THANUKKUMPOL FRUITS ITTU KAZHIKKAM

Custard cookies

Custard cookies
Butter 200
Sugar pwdr 155g
Maida 250
Custard pwdr 155 
Egg1
Butter um sugr um koodi nannayi mix cheydh cream pole aakuka adilot baki incrdnts cherth soft dough thayyarakuka kayyil vach uruty just onn press cheydh sugar il uruty baking tray il vach180c il 15 minutes bake cheyyuka

badaam pudding

Bhadam puddig....
Milk .1 pk.
Bhadham.kurach
Panchasara.3spn
Milk meid.ara ttin

Cnlwr bowde.ara,spn
Chynagras.1pk
Adhym.pall thilappikkuka.veroru patrathil chyna grass urukkuka..thila cha palil panchasara milk maidcherkkika nannayi ilakknm.adiyil padikkum.pinne cnflwr powder kurach pallil nannayi mix chyth ithi iyikkuka.bhadham chud vellathil itt podirthu tholikalann mixiyi nannayi past rubathil arach ithil cherkuka avasanm chuna grass cherukka key vidathe ilakknm.ith oru puddig patrathil ozhich athil nts pudiyayi arinn chrkkuka...bhadhamum dackret chyuka...

spcl chicken curry

ആരും കേള്‍ക്കാത്ത ഒരു പുതിയതരം ചിക്കന്‍ കറിയാണ്

അവാധി ചിക്കന്‍ കറി തയ്യാറാക്കാം
=========================================================

നവാബി-മുഗള്‍ രാജവംശങ്ങിള്‍ നിന്നുള്ള രുചിക്കൂട്ടുകളാണ് അവാധി വിഭവങ്ങള്‍. വെജിറ്റേറിയന്‍-നോണ്‍ വെജിറ്റേറിയന്‍ വിഭവങ്ങള്‍ ഇതില്‍ ഉള്‍പ്പെടുന്നു.

അവാധി സ്റ്റൈലില്‍ ചിക്കന്‍ കറി തയ്യാറാക്കാം. ഇതെങ്ങനെയെന്നു നോക്കൂ,

===============================
ചിക്കന്‍-1 കിലോ
തൈര്-മുക്കാല്‍ കപ്പ്
തക്കാളി അരച്ചത്-കാല്‍ കപ്പ്
മൊരിഞ്ഞ സവാള അരച്ചത്-മുക്കാല്‍ കപ്പ്
മല്ലിപ്പൊടി-1 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍
ജീരകപ്പൊടി-1 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍
മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി-ഒരു നുള്ള്
മുളകുപൊടി-ഒന്നര ടീസ്പൂണ്‍
ഏലയ്ക്കാപ്പൊടി-അര ടീസ്പൂണ്‍
ജാതിയ്ക്കാപ്പൊടി-1 ടീസ്പൂണ്‍
ഗരം മസാല പൗഡര്‍-1 ടീസ്പൂണ്‍
ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്-2 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍
പച്ചമുളക്-3
റുവാപ്പട്ട-ഒരു കഷ്ണം
ഏലയ്ക്ക-2
ഗ്രാമ്പൂ-3
കശുവണ്ടിപ്പരിപ്പ്-6
മെലണ്‍ സീഡ്-1 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍
തേങ്ങാപ്പാല്‍-അര കപ്പ്
എണ്ണ അല്ലെങ്കില്‍ നെയ്യ്

ചിക്കന്‍ കഴുകി വെള്ളം പൂര്‍ണമായും കളഞ്ഞു വയ്ക്കുക.

പച്ചമുളക് അരച്ചത്, ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്, തൈര്, മല്ലിപ്പൊടി, ജീരകപ്പൊടി, മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേര്‍ത്തിളക്കി പേസ്റ്റാക്കുക. ഇത് ചിക്കനില്‍ പുരട്ടി അര മണിക്കൂര്‍ വയ്ക്കണം.

കശുവണ്ടിപ്പരിപ്പ്, മെലണ്‍ സീഡ് എന്നിവ ചേര്‍ത്തരച്ച് കട്ടിയുള്ള പേസ്റ്റാക്കുക.

ഒരു പാനില്‍ ഓയിലോ നെയ്യോ ഒഴിച്ചു ചൂടാക്കി കറുവാപ്പട്ട, ഗ്രാമ്പൂ, ഏലയ്ക്ക തുടങ്ങിയവ വഴറ്റുക.

ഇതിലേയ്ക്കു ചിക്കന്‍ കഷ്ണങ്ങള്‍ ചേര്‍ത്തിളക്കുക.

മുളകുപൊടി, തക്കാളി അരച്ചത് എന്നിവ ചേര്‍ത്തിളക്കണം.

പിന്നീട് സവാള അരച്ചതു ചേര്‍ത്തിളക്കുക. കശുവണ്ടിപ്പരിപ്പ്, മെലണ്‍ സീഡ് അരച്ചത്, ജാതിയ്ക്കാപ്പൊടി, ഗരം മസാല പൗഡര്‍ എന്നിവ ചേര്‍ത്തിളക്കുക.

ഇത് അല്‍പനേരം വേവിയ്ക്കുക. പിന്നീട് തേങ്ങാപ്പാല്‍ ചേര്‍ത്തും വേവിയ്ക്കുക.

കറി വെന്തു കുറുകുമ്പോള്‍ വാങ്ങി വയ്ക്കാം.

Nulputt biriyani

Nulputt biriyani.....1 box instant idiyappam valuth thilacha vellathil itt vevich oottivekkuka. Masalakkayi 10 ulli alpam valuthayi sqare piece akki arinh vellichennayil upp pepper biriyani masala powder enniva cherth vayatti koruka. Shesham carrott. .capsicum .ennivayum ithereethiyil vayattikoruka. Pnne ennayil ginger garlic chilly paste vayatti oru 5 tomato cut cheyth add cheyyuka.ithilekk vayatyivecha onion . capsicum . carrot koode vevicha green piece koodi add cheyyuka. Oru chicken chilly piesakki pepper and salt itt vevichathum add cheythal masala ready. Pnne first layer Nulputt Pnne masala enna reethiyil dham cheyyuka. Tasty Nulputt biriyani ready (malsarathilekk)

chakka paayasam

ചക്ക പായസം
ചക്ക ചുളകൾ-കുരു ഇല്ലാത്തത് 4:കപ്പ്‌
ശർക്കര-400 ഗ്രാം
ഏലക്കാപ്പൊടി-കുറച്
നെയ്യ്-2 വലിയ ടിസ്പൂണ്‍
2 തേങ്ങയുടെ ഒന്നാംപാൽ-2കപ്പ്‌
രണ്ടാംപാൽ-3കപ്പ്‌
തേങ്ങ ചെറുതായി നുറുക്കിയത്-1 ചെറിയ സ്പൂണ്‍
അണ്ടിപരിപ്പ്-10 എണ്ണം
ഉണക്ക മുന്തിരി-10 എണ്ണം
ഉണ്ടാക്കുന്നത്.
ചക്ക മൂടുന്ന രീതിയിൽ വെള്ളം വച് തിളപ്പിക്കുക
നല്ലവണ്ണം വെന്തതിനു ശേഷം,ശർക്കര പാനിയാക്കി അരിച് ചേര്ക്കുക
എലൈക്കയുംനെയ്യും ചേര്ത് വരട്ടുക.നല്ലവണ്ണം വരട്ടി കട്ടിയാവുമ്പോൾ എടുത്ത് ബരന്നിയിലാക്കി വയ്ക്കുക
ഉരുളിയിൽ നെയ്യ് ചൂടാക്കി അതിൽ തേങ്ങയും കശുവണ്ടിയും മുന്തിരിയും മൂപ്പിക്കുകമൂപ്പിക്കുക
ഇതിലേക് വരട്ടി വച്ച ചക്കയും ചേര്ക്കുക
രണ്ടാംപാൽ ഒഴിച് ഇളക്കി പായസം വരട്ടുക
നല്ലവണ്ണം കട്ടിയാവുമ്പോൾ ഒന്നാംപാൽ ചേർത്തിളക്കില വാങ്ങുക
അവസാനം അണ്ടിപരിപ്പ് മുകളിൽ ചേര്ക്കുക
ചക്ക പായസം

ചക്ക ചുളകൾ-കുരു ഇല്ലാത്തത് 4:കപ്പ്‌
ശർക്കര-400 ഗ്രാം
ഏലക്കാപ്പൊടി-കുറച്
നെയ്യ്-2 വലിയ ടിസ്പൂണ്‍
2 തേങ്ങയുടെ ഒന്നാംപാൽ-2കപ്പ്‌
രണ്ടാംപാൽ-3കപ്പ്‌
തേങ്ങ ചെറുതായി നുറുക്കിയത്-1 ചെറിയ സ്പൂണ്‍
അണ്ടിപരിപ്പ്-10 എണ്ണം
ഉണക്ക മുന്തിരി-10 എണ്ണം

ഉണ്ടാക്കുന്നത്.

ചക്ക മൂടുന്ന രീതിയിൽ വെള്ളം വച് തിളപ്പിക്കുക
നല്ലവണ്ണം വെന്തതിനു ശേഷം,ശർക്കര പാനിയാക്കി അരിച് ചേര്ക്കുക
എലൈക്കയുംനെയ്യും ചേര്ത് വരട്ടുക.നല്ലവണ്ണം വരട്ടി കട്ടിയാവുമ്പോൾ എടുത്ത് ബരന്നിയിലാക്കി വയ്ക്കുക
ഉരുളിയിൽ നെയ്യ് ചൂടാക്കി അതിൽ തേങ്ങയും കശുവണ്ടിയും മുന്തിരിയും മൂപ്പിക്കുകമൂപ്പിക്കുക
ഇതിലേക് വരട്ടി വച്ച ചക്കയും ചേര്ക്കുക
രണ്ടാംപാൽ ഒഴിച് ഇളക്കി പായസം വരട്ടുക
നല്ലവണ്ണം കട്ടിയാവുമ്പോൾ ഒന്നാംപാൽ ചേർത്തിളക്കില വാങ്ങുക

അവസാനം അണ്ടിപരിപ്പ് മുകളിൽ ചേര്ക്കുക

vattayappam

വട്ടയപ്പം

അരിപ്പൊടി
പഞ്ചസാര
യീസ്റ്റ് 
ഉപ്പ്
തേങ്ങ

2 കപ്പ്‌ അരിപൊടി എടുക്കുക.വേറൊരു പാത്രത്തിൽ ചൂട് വെള്ളത്തില യീസ്റ്റും പഞ്ചസാരയും ഇട്ടു 10 മിനിറ്റ് വെക്കുക.ഇത് അരിപൊടി യിലേക്ക് യീസ്റ്റ് ചൂട് വെള്ളത്തിൽ കലക്കിയതും ചേര്ക്കുക..ഒന്നര സ്പൂണ്‍ അരിപൊടി എടുത്ത് അതിലേക്ക് ഒരു കപ്പ്‌ വെള്ളം ഒഴിച് കുറുക്കി എടുക്കുക.ഇത് തണുതതിൻ ശേഷം അരിപ്പോടിയിലെക്ക് ചേര്ക്കുക.ഉപ്പും ചേര്ത് മാറ്റി വെക്കുക..6 മണിക്കൂറിൻ ശേഷം ഇതിലേക്ക് അര മുറി തേങ്ങയുടെ പാൽ പിഴിഞ്ഞത് ചേര്ക്കുക,കട്ടിയുള്ള പാൽ ആയിരിക്കണം.ഒരു മനിക്കൂരിൻ ശേഷം നെയ്മയം പുരട്ടിയ പത്രത്തിലേക്ക് ഒഴിച് അപ്പചേമ്പിൽ വെച്ച ആവി കയറ്റി എടുക്കുക..കിസ്മിസ് മുകളില വിതറി അലങ്കരിക്കാം......

chicken macroni cake..

chicken macroni cake..

Macroni 200 g
Milk 1cup
Egg 2
Savala 1
Chicken 200 g
Carrt cheruthayi arinjath 1
Kurumulak half t spoon
Ginger oru kashanam
Veluthulli 5 alli
Pachamulak 3 ennam
Malliyila kurach
Garam masala half t spoon
Uppu pakathinu
Maida 2 t spoon

Oru pathrathil Egg beater kond nannayi pathapikuka
Macroni ennayum uppum cherth vellathil vevich edukuka chicken uppum kurumulak chertj vevich ellil ninnum mattuka pinneed panil enna choodaki savala vazatti ginger garlic paste cherthathin shesham carrot vevicha chicken podich ..garam masala malliyila kurumulak podi enniva cherth vazati edukuka .... ee koot choodariya shesham pathapicha mutta paal maida macroni enniva cherth yojipikuka.... upp pakathin cherkuka..... ith oru nonstck panil venna purathi ozichu kodukuka ... low flamel 10 min vevich marich ittum vevikkuka

Malaysian pizza

Malaysian pizza 
Ingredients 
Eggs. 5
Maida.1gls
Milk.1gls
Oil. 1gls. (refnd oil
Salt..
All ingredients mixiyil nannayi adikkuka
Chiken vevichu mins cheyyuka
Oru Panel kurach oil ozhich savala vazhatuka,ginger,garlicpaste cherkuka, salt,red chilly pwdr,kurach cheyyuka. Mins cheytha chikenum coriander leafum cherth vanguka
Chuvadu kattiyulla oru panil mix cheytha batr ozhikkuka athil. Chike pandam cherkuka athil cucumber, capsicum, carrots enniva round aaki garnish cheyyuka mozerallo cheese grt cheythu cherkkuka low flmel15to20minuts vekkuka pizza ready..

Fruit cake

Fruit cake

Egg 4
maida 6table spoon
coco powder 2 table spoon
appasoda 2or3pinch
sugar 6 table spoon
carrot 3/4 cup
cherry 3/4 cup
dates 3/4 cup
sunflower oil 2 or 3 table spoon
ghee one spoon

egg, sugar and appasoda enniva nannayi beat cheyyuka . athilek dates cherry carrot cocopowder sunflower oil maida enniva cherth kaikond nannayi mix cheyyuka(5 min nannayi mix cheyyanam).oru cooker choodaki ghee cherkuka.ghee choodayathinu sesham thayyaraki vechirikkunna koot athilek cherkuka.visil mattiyathinu sesham cooker adakkuka.cheriya theeyil aramanikoor cook cheyyanam.swadishtamaya fruit cake ready.its realy tasty