ചിക്കന്‍ ഫ്രൈഡ് റൈസ് ....
റൈസ് -രണ്ടു കപ്പ്‌ (ഗീ റൈസ് ആണ് നല്ലത്)
ചിക്കന്‍ - പത്തു കഷണം (ഒരു സ്പൂണ്‍ ഇഞ്ചി ,വെളുത്തുള്ളി
പേസ്റ്റ്..കാല്‍ ടീസ്പൂണ്‍ മഞ്ഞള്‍ പൊടിയും ,ഒരു ടീസ്പൂണ്‍ മുളക്
പൊടിയും ഉപയോഗിച്ച് അര മണിക്കൂര്‍ വെച്ചതിനു ശേഷം നന്നായി
വെളുത്തുള്ളി -രണ്ടെണ്ണം (ചെറുതായി അരി ന്നത് )
ബ്രൌണ്‍ കളര്‍ ആകുന്നത്‌ വരെ എണ്ണയില്‍ വറുത്തെടുക്കുക ..... )
എണ്ണ - രണ്ടു ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍
സവാള - ഒരെണ്ണം (ചെറുത്)
കാരറ്റ്‌----------- -ഒരെണ്ണം
ബീന്‍സ്‌ - ഒരു കപ്പ്‌
കാബേജ്- കാല്‍ കപ്പ്‌
ക്യാപ്സിക്കം- ഒരു കപ്പ്‌
കുരുമുളക് പൊടി -അര ടീസ്പൂണ്‍
ചില്ലി സോസ് - ഒരു ടീസ്പൂണ്‍
സോയ സോസ് -രണ്ടു ടീസ്പൂണ്‍
ടോമടോ സോസ് - രണ്ടു ടീസ്പൂണ്‍
മുട്ട - രണ്ടെണ്ണം ( അര ടീസ്പൂണ്‍ എണ്ണയില്‍ ഒരു നുള്ള് ഉപ്പും ,ഒരു നുള്ള് കുരുമുളക് പൊടിയും ഇട്ടു നന്നായി വറുത്തെടുക്കുക )
ഉപ്പ് - ആവശ്യത്തിന്
മല്ലിയില - ആവശ്യത്തിന്
ഉണ്ടാക്കുന്ന രീതി ;
ഒരു പാത്രം അടുപ്പില്‍ വെച്ച് , ചൂടായത്തിനു ശേഷം അതില്‍ രണ്ടു ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍ എണ്ണ ഒഴിചതിനു ശേഷം അറിഞ്ഞു വെച്ചിരിക്കുന്ന വെളുത്തുള്ളി അതിലിട്ടു നന്നായി വയറ്റി എടുക്കുക ....അതിനു ശേഷം കാരറ്റ്‌ , ബീന്‍സ്‌ ,കാബേജ് ,സവാള , ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ് ,കുരുമുളക് പൊടി എന്നിവ ചേര്‍ത്ത ചെറുതീയില്‍ വേവിച്ചെടുക്കുക....അതിനു ശേഷം കാപ്സികം ,ചില്ലി സോസ് ,ടോമടോ സോസ്, സോയ്‌ സോസ് ഇവ കൂടി ചേര്‍ത് നന്നായി ഇളക്കി അഞ്ചു മിനിറ്റ് കൂടി വേവിക്കുക.......അതിലേക്കു വറുത്തു വെച്ചിരിക്കുന്ന ചിക്കന്‍ പീസ്‌ ചെറിയ കഷണങ്ങള്‍ ആക്കി അതിലേക്കിട്ട് നന്നായി ഇളക്കി...ഇറക്കി വെക്കുക
ഒരു പാത്രം അടുപ്പില്‍ വെച്ചു, ചൂടയത്തിനു ശേഷം അര ടീസ്പൂണ്‍ നെയ്യ്‌ (ആവശ്യമുണ്ടെങ്കില്‍ ..................ടേസ്റ്റ്
അതിനു ശേഷം
ആദ്യം ഉണ്ടാക്കിയ വെജിടബ്ല്‍ ചിക്കന്‍ മിക്സിലേക്ക് റൈസ് കുറച്ച് കുറച്ച ഇട്ടു ഇളക്കി മിക്സ്‌ ചെയ്യാവുന്നതാണ് ..........................
റൈസ് -രണ്ടു കപ്പ്‌ (ഗീ റൈസ് ആണ് നല്ലത്)
ചിക്കന്‍ - പത്തു കഷണം (ഒരു സ്പൂണ്‍ ഇഞ്ചി ,വെളുത്തുള്ളി
പേസ്റ്റ്..കാല്‍ ടീസ്പൂണ്‍ മഞ്ഞള്‍ പൊടിയും ,ഒരു ടീസ്പൂണ്‍ മുളക്
പൊടിയും ഉപയോഗിച്ച് അര മണിക്കൂര്‍ വെച്ചതിനു ശേഷം നന്നായി
വെളുത്തുള്ളി -രണ്ടെണ്ണം (ചെറുതായി അരി ന്നത് )
ബ്രൌണ്‍ കളര്‍ ആകുന്നത്‌ വരെ എണ്ണയില്‍ വറുത്തെടുക്കുക ..... )
എണ്ണ - രണ്ടു ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍
സവാള - ഒരെണ്ണം (ചെറുത്)
കാരറ്റ്‌----------- -ഒരെണ്ണം
ബീന്‍സ്‌ - ഒരു കപ്പ്‌
കാബേജ്- കാല്‍ കപ്പ്‌
ക്യാപ്സിക്കം- ഒരു കപ്പ്‌
കുരുമുളക് പൊടി -അര ടീസ്പൂണ്‍
ചില്ലി സോസ് - ഒരു ടീസ്പൂണ്‍
സോയ സോസ് -രണ്ടു ടീസ്പൂണ്‍
ടോമടോ സോസ് - രണ്ടു ടീസ്പൂണ്‍
മുട്ട - രണ്ടെണ്ണം ( അര ടീസ്പൂണ്‍ എണ്ണയില്‍ ഒരു നുള്ള് ഉപ്പും ,ഒരു നുള്ള് കുരുമുളക് പൊടിയും ഇട്ടു നന്നായി വറുത്തെടുക്കുക )
ഉപ്പ് - ആവശ്യത്തിന്
മല്ലിയില - ആവശ്യത്തിന്
ഉണ്ടാക്കുന്ന രീതി ;
ഒരു പാത്രം അടുപ്പില്‍ വെച്ച് , ചൂടായത്തിനു ശേഷം അതില്‍ രണ്ടു ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍ എണ്ണ ഒഴിചതിനു ശേഷം അറിഞ്ഞു വെച്ചിരിക്കുന്ന വെളുത്തുള്ളി അതിലിട്ടു നന്നായി വയറ്റി എടുക്കുക ....അതിനു ശേഷം കാരറ്റ്‌ , ബീന്‍സ്‌ ,കാബേജ് ,സവാള , ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ് ,കുരുമുളക് പൊടി എന്നിവ ചേര്‍ത്ത ചെറുതീയില്‍ വേവിച്ചെടുക്കുക....അതിനു ശേഷം കാപ്സികം ,ചില്ലി സോസ് ,ടോമടോ സോസ്, സോയ്‌ സോസ് ഇവ കൂടി ചേര്‍ത് നന്നായി ഇളക്കി അഞ്ചു മിനിറ്റ് കൂടി വേവിക്കുക.......അതിലേക്കു വറുത്തു വെച്ചിരിക്കുന്ന ചിക്കന്‍ പീസ്‌ ചെറിയ കഷണങ്ങള്‍ ആക്കി അതിലേക്കിട്ട് നന്നായി ഇളക്കി...ഇറക്കി വെക്കുക
ഒരു പാത്രം അടുപ്പില്‍ വെച്ചു, ചൂടയത്തിനു ശേഷം അര ടീസ്പൂണ്‍ നെയ്യ്‌ (ആവശ്യമുണ്ടെങ്കില്‍ ..................ടേസ്റ്റ്
അതിനു ശേഷം
ആദ്യം ഉണ്ടാക്കിയ വെജിടബ്ല്‍ ചിക്കന്‍ മിക്സിലേക്ക് റൈസ് കുറച്ച് കുറച്ച ഇട്ടു ഇളക്കി മിക്സ്‌ ചെയ്യാവുന്നതാണ് ..........................
No comments:
Post a Comment